カズキさん

GFDの元気玉

——勤続年数は？

社員としては今年で3年目です。大学1年の時からアルバイトで働いていたので、その期間も合わせると、7年になりますね。今年（2023年）から鳥門米門うまいもん。谷山の店長をやってます。だからまだ店長として2ヶ月目なんですけどね。  

——グッドフェローズダイニングに入社した理由、きっかけは？

大学の友人の紹介です。大学がこっち方面だったので、店舗は見たことあったんですけど。鹿児島でもあんまり見たことないくらい大きい店舗で、「デカっ」という印象でした。飲食にももともと興味があって、ここでバイトできたら面白そうだなと思って応募しました。

——実際入ってみてどうでしたか？

正直なところを言うと、めっちゃ忙しい！って感じでした（笑） 2階には100名の団体予約のお客様がいて、1階も満席みたいなこともありました。

——働く中で大切にしていることは？

居酒屋の安心できる雰囲気づくりをしてます。店長になってからは、空間にちょうちんの装飾をして、より居酒屋っぽさを作ってみたり。 地域柄、お客様にお店を認知してもらうのが難しいこともあるんですが、一緒に働くみんなとポスティングを考えて作ったり、インスタグラムを運用したり。試行錯誤しながら少しずつやっています。 仲間一人一人が明るくなって、意識も上がっているので全体として良い店づくりができるようになっていると思いますね。 店長になってからは、店づくり、仲間の環境整備など自分のやりたいことができる幅はかなり広がりました。これからは「谷山といったらここしかないよね！」と言われるように、最高売上の更新も目指して頑張りたい。谷山にはうちの会社の店舗もいくつかありますが、仲間でありライバルです。負けたくないですね！（笑）  

——グッドフェローズダイニングはどんな会社だと思いますか？

人間力を学べる環境がある会社だと思っています。飲食の技術や経営についてもそうですが、それよりも人間性を磨いている感覚です。大学卒業してまだ2年しか経っていませんけど、自分自身変わったなぁという自覚はあります。 代表からのリクエストがいい意味でないので、なんでも挑戦ができる場があると思っています。メニューも自分たちで考えてつくれるし、自店舗は自店舗らしいやり方ができて、結構好きなことできると思います。  

——会社にどんなワクワクを感じていますか？

「遊び」のような感覚で働けるところですね。仕事を遊びにするって結構難しいんですけど、遊びの感覚に持っていけたら最強というか。本気で遊ぶと自然となんでも追求できるし、気持ちもついてくる。常に遊びに本気でありたい、目指したいです。  

——どんな人と働きたいですか？

「活気」のある人はぜひグッドフェローズに！技術や能力よりも、自分より活気をだせる方に来てほしいです。